• PRIMI PIATTI

    Spaghetti alla Nerano

    Gli spaghetti alla Nerano prendono il nome dalla bella città della costiera Amalfitana. La preparazione di questo piatto consiste nel saltare la pasta con le zucchine tagliate a rondelle, e amalgamata con un formaggio tipico della città…

  • DOLCI

    Chiacchiere di carnevale

    Le chiacchiere,o frappe o bugie di carnevale sono dei dolcetti che si preparano nel periodo di carnevale, insieme alle castagnole e il migliaccio. Sono dei piccoli rintagli di pasta tirata a mano, fritti e cosparsi di zucchero…

  • PRIMI PIATTI

    La genovese

    La genovese è un piatto tipico della bella città partenopea, a base di cipolle, tante cipolle, e carne di vitello. Leggenda narra che il nome ” genovese” non derivi dal fatto che ad inventare questo piatto fu…

  • ANTIPASTI

    Polpette ai 4 formaggi

    Se siete, come me, sempre alla ricerca di nuovi antipasti, facili e veloci da preparare, ma nello stesso tempo d’impatto, potete provare a cucinare le polpette ai quattro formaggi. Sono fatte con la mollica di pane e…

  • PRIMI PIATTI

    Ravioli cinesi

    I jiaozi, meglio conosciuti come ravioli cinesi, sono un piatto formato da una sfoglia di pasta fatta da farina e acqua, e un ripieno di verdure, carne o gamberi. I ravioli cinesi vengono cotti a vapore, nel…

  • ANTIPASTI

    FIORI DI ZUCCHINE RIPIENI

    I fiori di zucchine ripieni sono un antipasto sfizioso e di grande bontà che richiede poco tempo per la preparazione e facilità. In questa ricetta il ripieno è di ricotta fresca di bufala e prosciutto cotto, ma…

  • DOLCI,  LIEVITATI

    Ricetta pan di spagna

    Il pan di spagna è la preparazione più famosa della pasticceria italiana che fa da base alla maggior parte di torte, dolcetti e zuccotti. Si tratta di montare le uova con lo zucchero per circa quindici minuti…

  • ANTIPASTI,  SECONDI PIATTI

    Carciofi alla romana

    I carciofi alla romana sono un piatto tipico della cucina Laziale molto semplici da preparare e veloci. Avrete bisogno di pochi ingredienti e impegneranno pochissimo del vostro tempo. Ingredienti: 5 carciofi Un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi…

  • SALSE

    salsa olandese

    La salsa olandese,parente della maionese, ma a differenza di quest’ultima si prepara ai fornelli. È una crema a base di tuorli e burro molto delicata e viene usata per accompagnare carne, verdure o pesce. Ingredienti: 4 tuorli…